Vinificación del Vino Rosado
Masterclass Gratuita impartida por Patrick Richaud
Jueves 6 de Julio 2023 8 PM
Hora CDMX vía ZOOM
Temario
Cosecha: importancia de la maduración de la uva.
La importancia de la selección de uva.
Extracción de color: Como logramos ese color?
Fermentación de vinos: Importancia de las Levaduras,
temperaturas y como se desarrollan los componentes aromáticos.
Que pasa después de la fermentación?: El camino de la FML,
filtración estabilización y embotellado.
El color de los vinos importa: Un vistazo a las diferentes gamas y
paletas de colores de vinos rosados.
Cata sensorial: Vino Rosado.
Preguntas y Respuestas.
Duración: 2 a 3 horas aproximadmente.
Temario
Cosecha: importancia de la maduración de la uva.
La importancia de la selección de uva.
Extracción de color: Como logramos ese color?
Fermentación de vinos: Importancia de las Levaduras,
temperaturas y como se desarrollan los componentes aromáticos.
Que pasa después de la fermentación?: El camino de la FML,
filtración estabilización y embotellado.
El color de los vinos importa: Un vistazo a las diferentes gamas y
paletas de colores de vinos rosados.
Cata sensorial: Vino Rosado.
Preguntas y Respuestas.
Duración: 2 a 3 horas aproximadmente.
Temario
Cosecha: importancia de la maduración de la uva.
La importancia de la selección de uva.
Extracción de color: Como logramos ese color?
Fermentación de vinos: Importancia de las Levaduras,
temperaturas y como se desarrollan los componentes aromáticos.
Que pasa después de la fermentación?: El camino de la FML,
filtración estabilización y embotellado.
El color de los vinos importa: Un vistazo a las diferentes gamas y
paletas de colores de vinos rosados.
Cata sensorial: Vino Rosado.
Preguntas y Respuestas.
Duración: 2 a 3 horas aproximadmente.
ID de reunión: 832 2802 8249
Código de acceso: SbnX8U
Apasionado del vino por más de 10 años, Patrick Richaud cuenta con un Diploma Universitario de Enología en el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino de la Universidad de Burdeos Francia (ISVV). Un Diploma Universitario en Enología y Viticultura en la Universidad de Chile (Facultad de Ciencias Agronómicas). Especializado en Fermentación Alcohólica y Fermentación Maloláctica, en particular en el comportamiento de levaduras y bacterias lácticas. Dirigió un estudio de caso sobre la acidez volátil en los vinos mexicanos para el ISVV.
